Sasha Duerr-ek 20 urte daramatza bere ehunak konpostez tindatzen. Tindaketa naturalari buruzko bi libururen egilea eta California College of the Arts-eko irakaslea, Duerr kolore naturalekin maitemindu zen gaixotu egin zuten arte eskolako olio eta akrilikoentzako alternatibak bilatzen zituen bitartean. Bay Area-n bizi zenez, elikagai jasangarrien mugimenduan parte hartu zuen eta hiri lorategietan lan egin zuen, eta horrek guztiak planteatu zuen jarduera: zergatik ezin diegu aplikatu sentsibilitate eta iraunkortasun printzipio horiek jantzi eta bizi ditugun ehunei?
Tindaketa naturalak landareetatik ateratako kolorea erabiltzen du –elikagaien zatietatik edo belar txarrak edo bazka azala– ehunak tindatzeko, mordantea erabili gabe edo (kolorea ehuna lotzen laguntzen duen substantzia tanikoa). Milurtez ehunak tindatu genituen, Industria Iraultzak kostu aurrezteko tindagai kimikoak bultzatu aurretik. Eraginkortasunean eta uniformetasunean irabazi genuena, ordea, konexioan eta originaltasunean galdu genuen.
Duerr-ek dioenez, Pantone Koloreei buruz pentsatzen baduzu - Orchid edo Fig bezalako koloreak - berehalako eta kolore bizien bertsio sintetikoak dira. Landare horretatik datorren benetako koloreak beste konektibitate maila hau irekitzen du. Kolore biziek gizakiak sortutako kolorean aurkitu ezin duzun dirdira dute. Eguneroko bizitzako kolore paleta ezkutua erakusten digute.
Gorde Pin It Ikusi irudi gehiago (Irudi kreditua: Aya Brackett )
Landare koloratzaileak ere infinituki hobeak dira zuretzat eta lurrarentzat. Ehungintza fabrikak nekazaritzaren bigarren postuan daude sortzen duten kutsadurari dagokionez, eta horietako asko ekoizleek tindagai azpiproduktuak ur iturrietara botatzen dituztenean gertatzen dira. Tindaketa naturalean erabiltzen diren landare asko sendagarriak dira, sintetikoak baino askoz ere atseginagoak dira gure larruazalarekin. Eskuoihal hori garbitu eta ur beltza isurbidean behera doanean, ikusten ari zaren produktu kimiko astunak dira, dio Duerrek. Zergatik ez manta bat aloe koloratzailearekin txertatzen, zure larruazala lasaigarria edo turmerika, hantura arintzen duena? 1950eko hamarkada arte, Japonian suhiltzaileek indigoarekin tindatutako uniformeak zeramatzaten, bakterioen aurkako landarea, erredurak tratatzen lagun dezakeena.
Hau DIY mailaz igo da; haizetik haratago doan pertsonalizazio maila duen diseinua da. Eskuz ehundutako alfonbra hau Tulumeko denda txiki batean aurkitu dut. Landare-tindaketan sortutako koloreak iragankorrak dira: tonu zehatz hori behin bakarrik ikusiko duzu. Saiatu birsortzen eta azenarioak hazi zirenean lurrak, urak, aireak, lurzoruaren tenperaturak eta abarrek guztiz bestelako emaitza lortuko dute. Duerr-ek dio gure bizitzan ikusi ez ditugun kolore horietako batzuk. Oso konplexuak dira. Zaporearen biodibertsitateari buruz pentsatzen baduzu, horrek osasuntsuago egiten gaitu eta eboluzionatzen laguntzen digu. Era berean sentitzen dut koloreko biodibertsitatearekin.
Duerrentzat, landareen tindaketak diseinu etiko eta geldoaren joera bere amaierara eramaten du. Diseinu potentzialaren liburutegia eraikitzen ari gara. Zoragarria da benetan zure etxeko ahosabaia modu esanguratsuan artatzen jakitea. Hor dago Ikean salgai hartu zenuen burkoa; ondoren, ezkontza sortako arrosen petaloekin tindatu zenuena. Zein gordeko duzu sakonago?
Ez zaitez tindagai naturalek beldurtu, dio Duerrek. Funtsean, azala, belarrak edo janari mozketak uretan sartuta egindako tea da burdina edo aluminioa bezalako mordentea gehitu (edo ez, zure materialaren arabera), eta gero ehungintza garbia tindagai ontzian murgildu aurretik. Zenbat eta luzeagoa izan, orduan eta biziagoa izango da kolorea. Gehigarri ezberdinekin tonuak ere aldatuko dira, beheko proiektuan ikusiko duzuen moduan.
Zer tindatu behar al duzu? Etxeko edozein ehungintza eskuratzeko modukoa da, nahiz eta lihoa bezalako ehun naturalek hoberena izan ohi duten. Eguzkiak zuritutako gortina zuri haiek, maindire zaharrak, azkeneko Eskerrak ematean cranberry saltsa bota zenuen mahai-lasterkaria — Duerr-ek alfonbrak tindatu ditu, txatarra ehuna arte bihurtu du, eta tindaketa teknika ere erabili du foku horma argitsua sortzeko.
Nola tindatu ahuakatea hobi burkoak
10 ahuakate hobi beharko dituzu proiektu honetarako, 10 ahuakate jateko aitzakia bikaina da. Zure Mexikoko jatetxearen lagun egin zaitezke eta egunaren amaieran haien hobiak har ditzakezu. (Duerr-ek Dinners to Dye For, sukaldarien eta diseinatzaileen arteko lankidetzak antolatu ditu, non afariko zatiak mahai-arropetarako tindagai natural gisa berrerabiltzen diren.)
Garbitu eta ur-bainuan su hartu ondoren, hobi hauek arrosa ilun iluna sortzen dute. Aguakateek mordente natural bat ere badute, beraz, ez duzu zurea iturri beharrik, proiektu hau ezin hobea baita haurtxo tindatzaileentzat.
Beheko argibideek lihozko 5 burko-zorro karratu tindatuko dituzte gehienez:
- Bete altzairu herdoilgaitzezko lapiko handi bat bi heren urez.
- Gehitu 10 ahuakate hobi. Ekarri ura irakinaldi gutxira eta, ondoren, txikitu.
- Su eztitu ura gorri bizia bihurtu arte, gutxi gorabehera 30 eta 60 minutu.
- Kendu hobiak tenkekin eta gehitu burko-zorroak, su eztian mantenduz.
- 10 minuturen buruan, koloratzailea ehunarekin ondo lotuko da eta burko-zorroak melokotoi itzal argia eta eguzkitsua izan beharko luke. Utzi luzaroago tonu arrosak areagotzeko.
- Burko-zorroak nahi duzun itzalera iristen direnean, erabili tenkak harraskara eramateko, pH epeleko xaboiarekin ur epeletan garbitzeko. Zintzilikatu eguzki-argia zuzenean lehortzeko.
Esperimentatzeko prest? Aguakatearen urari burdinazko irtenbide bat gehituz gero, melokotoi tonua uso gris eta morea uhin tonu bihurtzen da. Burko-zorro ugari tindatu ditzakezu kubeta berean tonu ugari sortzeko. Saiatu Shibori, blokeak eta lurrunezko inprimaketa bezalako teknikak efektu desberdinetarako. Euri edo ur gazia ere bil dezakezu tokian tokiko informazio gehiagorako.
Gorde Pin It Ikusi irudi gehiago (Irudi kreditua: Penguin Random House )
